La consultoria

Consultoría para formación e implementacion de tecnicas de vacío con larga duración, Automatizacion de procesos de producción y trazabilidad integral. Analisis nutricional y Balanceo de formulas para gestión de menus por dietas.

Consultores Analistas y Asesores.

Soporte técnico on line.

Gestión inteligente de la producción

Procesos de vacio y conservación a largo plazo.

Criogenización,

Pasteurización,

Esterilización.

Analisis de procesos

Gestión de Inventarios, Trazabilidad,

Controles de Calidad,

Balance y análisis Nutricional,

Sistemas de etiquetaje.

Tratamiento de producto orientado

al marketing estrategico y posicionamiento.

Gestión de Post Venta.

5ª Gama

1. I GAMA

Está constituida por alimentos frescos, tales como frutas, hortalizas, carnes, pescados, mariscos, huevos y otros productos conservados mediante métodos tradicionales como la deshidratación, el salazón y la fermentación. Se trata de alimentos no transformados que no han sufrido ningún tratamiento higienizante. Por tanto, en general, son alimentos de riesgo, muy perecederos y que en la mayoría de los casos precisan refrigeración. Centrándonos en frutas y hortalizas, en la I Gama encontramos, además de productos frescos, frutas y hortalizas deshidratadas y encurtidas.

Figura. 1. Frutas y hortalizas de I Gama.

Experiencia

Montaje de autoclaves y programas para seguimiento y trasabilidad por procesos desde el la compra hasta la transfomacion insumos. Desarrollo de software para gestion de cocinas centrales con argumentos de trasabilidad, creacion de bases de datos. Gestion de inventarios Formulación y analisis nuticional balanceos de menus segun dietas. Homologación para certificación inspecciones segun parametros de sanidad. Proyecto de joint Venture Sopacko foods la Huerta de Oriente Colombia 1985